TRIGO INTEGRAL

DESCRIPCIÓN

Harina de trigo 100% de grano entero o completo, molida con piedra al estilo tradicional. Es una harina sin aditivos, 100% natural, saciante y nutritiva. Obtenida de la molienda del grano de trigo limpio, seco, maduro y libre de impurezas, conservando todas las partes del grano de trigo, ya que no se separa ninguna de ellas para elaborarla. Contiene la cubierta exterior del trigo, se muele de una sola pasada con las piedras y sin calentamiento, tiene un alto contenido en fibra y conserva íntegro el “germen” del trigo, todo esto contribuye a que los productos resultantes tengan más sabor y aroma a pan de antaño, además de aportarles propiedades excelentes.
Es una harina de buena hidratación.

Los mayores beneficios del trigo se obtienen al usar este cereal en estado integral.

La extracción es del 100%.

INFORMACIÓN ADICIONAL

Composición

  • Harina 100% de trigo íntegro.
  • Contiene gluten.

Características organolépticas

  • Color: Es de color beige oscuro y dorado, color propio y característico del producto y con sus notitas de salvado en tonos más oscuros en la misma gama que la harina, en este caso la extracción es del 100%, es decir el grano íntegro molturado con las piedras.
  • Olor: No tiene olores extraños, ni rancios sino el característico del trigo en estado puro e íntegro, que recuerda al olor del salvado con más fuerza que las cernidas.
  • Sabor: Es el característico del trigo, siendo un poco más pronunciado que el de la harina de trigo cernida.
  • Apariencia y tacto: Libre de cualquier sustancia extraña, su tacto y aspecto más tosco que el habitual que tenemos de los otros tipos de harinas, su grado de extracción es del 100%.

Información alérgica

  • Puede contener trazas de otros cereales y leguminosas.
  • Contiene gluten.

No es apto para alérgicos e intolerantes a estos productos.

Condiciones de almacenaje

  • Debe conservarse en lugar seco, fresco, ventilado y libre de plagas. Una vez se haya empezado el envase debe cerrarse herméticamente hasta nuevo uso.
  • Se recomienda conservar a una temperatura inferior a 20ºC para su almacenaje y consumirla preferentemente antes de los 90 días tras su elaboración.

Embalaje y envasado

En sacos de papel de dos hojas para uso alimentario en formato de:

  • 25 Kg
  • 10 Kg

Área de aplicación

  • Uso alimentario de panificación, repostería, etc.

Utilización del producto

  • Esta listo para ser usado tras su cocinado.